立冬丨今天你吃饺子了吗？

一年四季，冬为末终。传统意义上，通常以“立冬”为冬季的开始。

立冬节气在每年的11月7日或8日，处于二十四节气中的第十九位。《月令七十二候集解》有言：“立，建始也。”又言：“冬，终也，万物收藏也。”春生夏长，秋收冬藏，立冬不仅是冬季来临的标志，也意味着冬眠收藏、休养生息。

今日立冬至，你知道这个节气的物候特点是什么吗？从古至今又有哪些流传的诗词和相沿的习俗呢？快来和我们一起打卡吧！

物

侯

立冬有三候：一候水始冰，二候地始冻，三候雉入大水为蜃。

“水始冰”和“地始冻”是指立冬以后气温逐渐降低，天气变冷，以至于水能凝结成冰，土地也开始冻结起来。

“雉入大水为蜃”是什么意思呢？“雉”指野鸡。“蜃”是体形较大的蛤蚌一类的动物。立冬以后，野鸡变得少见，在海边却能看到很多外壳颜色与野鸡相似的大蛤，所以古人认为雉变成了蜃，即《说文解字》记载的：“雉入海，化为蜃。”

诗

词

立冬

唐·李白

冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。

醉看墨花月白，恍疑雪满前村。

立冬之日，因为天气寒冷，把诗人的笔都给冻住了，为了御寒，诗人生起火炉，温起暖胃的酒来。诗人醉后看着那皎白月光下砚石上的墨渍花纹，一时恍惚，以为是大雪落满了山村。

立冬前一日霜对菊有感

宋·钱时

昨夜清霜冷絮裯，

纷纷红叶满阶头。

园林尽扫西风去，

惟有黄花不负秋。

这首诗向我们描绘了立冬时节的自然景象。前一天夜里下了清霜，缩在被窝里都会感到寒冷。第二天看时，门前的台阶上铺满了凋落的红叶。花园里的其他草木经过西风的洗劫都尽数凋零了，只有菊花还顶着霜寒绽放着，所以诗人说它“不负秋”。

立冬日野外行吟

宋·释文珦

吟行不惮遥，风景尽堪抄。

天水清相入，秋冬气始交。

饮虹消海曲，宿雁下塘坳。

归去须乘月，松门许夜敲。

诗中的“秋冬气始交”一句准确地点明了立冬节气所处的一冬之始的地位，“天水清相入”说明旷野的景色呈现出一派清朗的景象。此时还未深冬，因此没有肃杀萧瑟之感，还能看到池塘里有大雁在栖息。

立冬

明·王穉登

秋风吹尽旧庭柯，

黄叶丹枫客里过。

一点禅灯半轮月，

今宵寒较昨宵多。

这首诗十分贴合立冬节气的特点。秋风把黄叶红叶尽数吹落之后，冬天就来到了。冬天到来之后，就能很明显地感到一天更比一天冷了，因此说“今宵寒较昨宵多”。

习

俗

祭祀 

立冬作为我国古代“四时八节”之一，是一个非常重要的节日。在汉魏时期，朝廷会在立冬这天举行迎冬的仪式，天子亲率群臣迎接冬气，并赏赐冬衣、抚恤孤寡。民间有祭祖的习俗，人们用时令佳品祭祀祖先神灵，以尽为人子孙的义务和责任，并祈求来年的丰收。

补冬

立冬节气到了，冬天也就正式来临了。民间有“立冬补冬，补嘴空”的谚语，就是说在立冬这天，人们会杀鸡宰羊或做其他营养食品来进补。古时农民辛苦劳作了一年，也会利用立冬这一天来休息，犒劳犒劳自己。

吃饺子 

在我国的北方地区，有立冬吃饺子的习俗。饺子谐音“交子”，人们喜欢在有交替意义的时节吃，立冬恰是秋冬季节之交，因此这天就有了吃饺子的习俗。此外，饺子的外形就像人的耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不会受冻了。

酿黄酒

在浙江绍兴，立冬酿黄酒是十分重要的传统风俗。冬天气温低，水体清冽，一方面能有效抑制杂菌的繁殖，另一方面可以使酒在低温中经过长时间发酵，形成更好的风味。绍兴人把立冬到来年立春的这段时间用来酿酒，称为“冬酿”。

喝羊肉汤

在立冬当天，山东部分地区有喝羊肉汤的习俗。传说汉高祖刘邦在立冬这一天吃了他的心腹樊哙煮的羊肉，觉得味道十分鲜美，赞不绝口，从此在民间形成了立冬吃羊肉、喝羊肉汤的习俗。羊肉的营养价值很高，热乎乎的羊肉汤喝起来又十分暖和，可以让人们在越来越冷的冬季吃得美味又健康。

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文字编辑 | 简楚琳（实习） 翟梅芳（实习） 孙可 

排版设计 | 翟梅芳（实习）

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